Depois do período de excessos das festas optar por comidas mais leves pareceu-nos, cá por casa, uma boa sugestão. Assim, aproveitei um peito de frango assado, desfiei-o, peguei na Cuisine Companion e resolvi fazer uma quiche que ficou deliciosa. Podem sempre substituir alguns ingredientes e acrescentar outros. Aqui fica a minha versão:

 

Ingredientes para a massa

– 200g de farinha

– 90g margarina

– 50g água

– ½ colher de chá de sal

 

Ingredientes para o recheio

– 1 peito de frango desfiado

– 50g de margarina

– 100 g de cubos de bacon

– 300g de milho doce

– 300g de cogumelos laminados

– 4 ovos

– 200g de natas light

– pimenta

 

Preparação:

– Pré-aqueça o forno a 180º

– Coloque a “lâmina para amassar/triturar” e ponha na taça todos os ingredientes para a massa e programa 20 segundos à velocidade 7.

– Retire a massa e estenda-a com a ajuda de um rolo da massa. Depois de estendida coloque sobre a forma, ajustando com as mãos, e pique no fundo com um garfo. Reserve.

– Sem lavar a taça coloque a margarina e o bacon e programe 10 minutos, a 100º na velocidade 1. Retire e deixe arrefecer um pouco.

– Sem lavar a taça coloque os cogumelos e o milho e programe 2 minutos, a 100º na velocidade 1

– Adicione depois as natas, os ovos e uma pitada de pimenta e programe 20 segundos, na velocidade 6.

– Deite o preparado sobre a massa reservada e leve ao forno durante 25 minutos, até ficar dourado.

– Depois é só servir, por exemplo, acompanhado por uma salada.

 

Fica a dica!